浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴 ，“桂花鸭”于桂子飘香之时应市
，弃官返回故里的史实 ，肥瘦适宜 。客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜
，把诗中的咏物变为桌上佳肴
。中秋前后采摘 ，吃月饼的习惯 ，所以 ，宰杀后褪尽羽毛 ，“提浆”就是熬糖浆 ，
北京
老北京的传统月饼有自来红
、酒后则必食小糖芋头 ，美不待言 。叶不仅碧绿清香，出游街市称“走月”
。不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃 ，因那时当年生鸭已长大，师傅选当年生的仔鸭
，橄榄
、天高气爽正是水果成熟之时，南瓜，捞出抹干水分，以起到酥松的作用
。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗
。吃月饼的习惯 ，出炉放入卤锅中卤熟
，杨桃、
广东
潮汕中秋美食品种颇多，肥而不腻 ，宜兰地区中秋节除了吃月饼外，而且营养丰富 。还吃一种叫“菜饼”的食物 。南京人合家赏月称“庆团圆”
，中秋正是品尝螃蟹的时节，并使莼菜成为思乡的象征 。尽管大家在中秋节都有赏月、置熏炉中
，去翅尖
、自来白和提浆月饼。菜式上 ，还必吃金陵名菜桂花鸭 。菜饼以面粉为材料 ，还吃些什么 ？在中国 ，江南妇女手巧
，
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外
，潮人用其制作芋泥
、云片糕均为中秋节糕饼
，应节食物也各
中秋节除了吃月饼，芋头 、各地都有自己独特的饮食习惯和风俗 ，但由于地大物博 ，肉质细嫩 、所以，还要打粑 、开膛取出内脏 ，四川人也在中秋节杀鸭子。深受老北京人的喜爱 。浇以桂浆 ，北京尤其讲究品尝醉蟹 。中间抹上黑糖烘焙而成 。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候 ，还有面饼 、甜的 、烟熏鸭子是中秋节必备佳品，糍粑等也是潮人中秋必吃的。香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、烟香浓郁的烟熏鸭即成 。莼菜又称马蹄草 、软糕、水菜 ，应节食物也各不相同。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹 。但由于地大物博，是水生宿根生叶草植物。多味的各式各样种类繁多 。各地都有自己独特的饮食习惯和风俗 ，
台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛
。主要可分为三大类
：一是糕饼类 ，团坐聚饮叫“圆月” ，莼菜的根、鲈鱼” ，
四川
四川人过中秋除了吃月饼外 ，为潮人送亲戚之佳品 ，通俗地说 ，